Conoce cuáles son las formas de comerlo para aprovechar todos los nutrientes que contiene.
ESTADOS UNIDOS.- El apio tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, sin embargo, un experto advierte que en la pulpa hay una gran cantidad de nutrientes.
Detalla que por lo general las recetas son muy parecidas, y que se puede preparar con 2 a 3 tallos, aunque toda la plata se puede utilizar hoja, tallo y semillas, se coloca en una licuadora, agua, se licúa, se filtra y se bebe.
Los tallos y hojas de apio deben estar, verdes y con una consistencia dura. Evitar seleccionar los que estén amarillo o marrones, ya que esto indica que “ciertos de sus beneficios se han oxidado o se han perdido”, explica.
Otra recomendación es consumirlos dentro de los 2 a 3 días, después de haberlo comprado. Aclara que no hace falta que se consuma en ayuno “esto es un mito popular muy arraigado, pero no se ha demostrado” en ningún estudio científico.
¿Es efectivo el jugo de apio para desintoxicar?
Veller explica que la salud tiene como base, otros aspectos que van más allá de tomar jugos, como el consumo de frutas y verduras, tomar suficiente agua, hacer ejercicio a diario, dormir bien e incluye estar alejado del celular y las pantallas en ciertos horarios.
Tomando en cuenta estos hábitos acompañando de los jugos verdes “es probable que el apio sea una ayuda más para lograr estos beneficios”.
En cuanto a si realmente desintoxica el jugo verde, prefiere afirmar que “es una verdura más que es segura consumirlo a diario”
No recomienda someterse a un régimen de alimentación o dieta en la que se aconseje beber solo jugos verdes, pues puede generar un déficit nutricional.
Receta de jugo de apio
Uno de los jugos de apio más populares es el que contiene además manzana y limón. Para este jugo vamos a necesitar: 2 tallos de apio, 1 manzana verde, 1 pepino pequeño y medio limón.
En muy sencillo de preparar se lavan todos los ingredientes, se corta en trozos pequeños, evitando las semillas y el corazón de la manzana y se exprime el limón y se reserva. Se licua todo muy bien y se sirve.