La leche de almendras es un producto muy versátil y un gran sustituto para la leche para veganos y personas alérgicas o intolerantes a los lácteos.
La leche de almendras es la leche vegetal más popular, aunque es rica en varios nutrientes saludables, comparada con las almendras enteras, es diluida y carece de mayor parte de la fibra.
Si bien los científicos no han hecho estudios controlados específicos para investigar los efectos de la leche de almendras sobre la salud, algunos de sus componentes se han estudiado extensivamente.
Esta es una revisión de la leche de almendras y sus beneficios para la salud.
- Es nutritiva
Si bien la leche de almendras no es tan nutritiva como la leche de vaca, los productos enriquecidos se acercan bastante. - Es baja en calorías
Si bien las almendras contienen un 50% de grasa y un alto contenido de calorías, la leche de almendras comercial es una bebida baja en calorías. - La leche de almendras sin azúcar no eleva el azúcar en la sangre
Muchas leches de almendras en el mercado están cargadas con azúcar agregado. - Es libre de lácteos
La leche de almendras no contiene leche de vaca ni otros productos animales, así que es una excelente opción para las personas que siguen una dieta vegana y personas intolerantes a la lactosa o alérgicos a la leche. - La leche de almendras enriquecida puede fortalecer tus huesos
Los productos lácteos son la fuente dietética más rica en calcio. Por el contrario, las almendras son una fuente pobre de este nutriente. - Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
Los estudios de observación muestran que consumir nueces de forma regular está relacionado con un riesgo reducido de desarrollo de enfermedad cardíaca. En parte, esto se debe a que tienen un alto contenido de grasas saludables. - La leche de almendras enriquecida es rica en vitamina D
Muchas personas tienen niveles bajos o deficiencia de vitamina D, lo que aumenta el riesgo de huesos frágiles, fatiga y músculos débiles.