Buscan fortalecer el sector pesquero y acuícola de El Salvador.
SONSONATE.- La Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) en alianza con Acceso Oferta Local y el apoyo del Ministerio de Agricultura, MAG, inauguraron la planta de procesamiento “Pesquera del Pacífico” ubicada en la zona industrial de Acajutla, Sonsonate. Explicaron que la planta fortalecerá al sector pesquero y acuícola de El Salvador, potenciando las ventas y oportunidades de empleo, al procesar y distribuir pescados y mariscos para hoteles, restaurantes y supermercados de El Salvador y la región.
USAID y Acceso El Salvador han equipado la planta procesadora y ayudado a obtener los permisos de la División de Inspección de Productos de Origen Animal (DIPOA) de la Dirección General de Sanidad Vegetal y Animal (DGSVA) y del Centro Nacional de Desarrollo Pesquero (CENDEPESCA), todas dependencias del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), y del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) para la instalación y operación de la planta. El apoyo incluyó guiar al personal técnico a través del proceso de solicitud, abordar los requisitos ambientales y operativos, y garantizar el cumplimiento de todos los requisitos legales. Además, Acceso El Salvador continuará con asistencia técnica y capacitaciones de productores acuícolas (tilapia y camarón) y pescadores artesanales que participan en la iniciativa.
Los participantes recibieron asistencia técnica durante 21 meses que cubrió aspectos de los procesos de producción y estándares de calidad, como gestión de la cadena de frío, seguridad alimentaria, sostenibilidad, cumplimiento de regulaciones, trazabilidad de productos, gestión de la producción en la finca y la pesca artesanal, procesos de valor agregado y estrategias de comercialización. Acceso El Salvador también ha brindado amplia capacitación a su personal en prácticas de higiene, sistemas de trazabilidad, gestión de proveedores, protocolos de saneamiento, control de vectores, garantía de calidad del agua y medidas de seguridad alimentaria, seguridad industrial y salud ocupacional, para cumplir los estándares más altos durante el procesamiento de los productos.
Esta iniciativa logró $4.5 millones de dólares en ventas, la creación de 631 empleos y un apalancamiento de $509,000 por parte del sector privado.
La inversión total de USAID en esta iniciativa fue de $498,275. “Gracias a la alianza entre USAID y Acceso estamos impulsando el sector pesquero. Sabemos que el consumo de mariscos y pescado ha ido creciendo en el país y que esta actividad genera empleos, oportunidades e ingresos”, recalcó el director de USAID, Christopher Cushing.
“Queremos generar desarrollo en las familias salvadoreñas. Nuestro Gobierno apoya e impulsa la producción de todos los sectores agropecuarios para garantizar la seguridad alimentaria del país. Sabemos que la pesca y la acuicultura desempeñan un papel fundamental para proporcionar medios de vida, sobre todo en zonas rurales”, expresó el ministro Óscar Enrique Guardado.
“Con la planta de procesamiento Pesquera del Pacífico se mejora el encadenamiento de las cadenas productivas del cultivo de la tilapia y el camarón. Nuestros técnicos de #CENDEPESCA han constatado que este proyecto promueve el aprovechamiento responsable de los recursos pesqueros”, agregó el funcionario.
“Demostramos las capacidades que tenemos para ofrecer un producto de calidad e inocuo a los clientes, por ello, agilizamos la línea productiva con la remodelación de la infraestructura, la habilitación de cuartos fríos, la implementación de maquinaria y hemos buscado alternativas para generar procesos de calidad. Como planta tenemos la capacidad de generar 4,000 libras diarias de tilapia y nos estamos proyectando a más, para crear más oportunidades de trabajos”, manifestó el administrador de la planta de procesamiento, René Girón.
