Entre las habilidades adquiridas por los jóvenes de Gastro-Lab, están: técnicas básicas de cocina, nutrición, inocuidad alimentaria, servicio al cliente y desarrollo personal.
SAN SALVADOR.- Este jueves se realizó la graduación de más de 240 jóvenes del programa de formación culinaria Gastro-Lab Surf City, de las sedes de La Libertad, Santa Ana y La Unión.
El evento se realizó en el Auditorio de la Biblioteca Nacional de El Salvador.
“Es un verdadero gusto para mi darles la bienvenida a este espacio ubicado en el corazón de la capital y que se ha convertido en uno de los ejemplos concretos de cómo El Salvador está cambiando”, expresó Eric Doradea, viceministro de Cultura.
Gastro-Lab Surf City es un proyecto de formación culinaria desarrollado por Ministerio de Turismo y el Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP) y tiene como objetivo ofrecer oportunidades, desarrollar habilidades en la juventud y contribuir a la revalorización de la gastronomía en el país.
Entre las habilidades adquiridas por los jóvenes de Gastro-Lab, están: técnicas básicas de cocina, nutrición, inocuidad alimentaria, servicio al cliente y desarrollo personal.
“Para WFP el cambiar la vida de la juventud salvadoreña y de las personas agricultoras a través de la educación es una prioridad estratégica, que no solo beneficia individuos sino también tiene un impacto positivo en la producción de alimentos y la nutrición en la sociedad salvadoreña”, destacó Jaakko Valli, representante de WFP.
La ministra de Turismo, Morena Valdez, destacó: “Sabemos que el sector turístico ahora es el 10% del PIB, esto significa que necesitamos más infraestructura turística pública y privada, pero sobre todo más talento humano especializado y eso es lo que estamos haciendo con Gastro-Lab”.
La funcionaria agregó: “La gastronomía significa el 80% de motivos de viaje de un turista. Según nuestras estadísticas a diciembre del 2023 vamos a recibir a 3.2 millones de visitantes equivalentes a más de $3,600 millones en divisas”.
